Воздушная шарлотка с яблоками рецепт: в мультиварке, как сделать шарлотку, фото, шарлотка в духовке вкусная, видео

Кажется, что для создания пышного и редкого пирога, необходим разрыхлитель. Но, несмотря на это, вы можете изготовить воздушный яблочный пирог без соды или разрыхлителя. Ключ к успеху заключается в том, чтобы приготовить тесто для шарлотки одновременно в трех рецептурах.

Время готовки: 45-50 мин.;
Порции: 4-6;
Ккал: 214;
Белки / Жиры / Углеводы: 4,6 г / 2,6 г / 41,5 г.

Воздушная шарлотка с яблоками без разрыхлителя

То есть для замешивания ингредиентов вам понадобятся три емкости, и если вы хорошенько будете взбивать отдельно белки и желтки, и следовать дальнейшей инструкции, тесто и получится нежным.

Содержание:

Воздушная шарлотка с яблоками без разрыхлителя
Воздушная шарлотка в мультиварке: особенности приготовления
Ингредиенты
Рецепт воздушной шарлотки: по шагам

По такому рецепту шарлотку делать можно и в духовке, и в мультиварке. Если у вас мультиварка-скороварка, нужно один пирог сделать тест-пробой, чтобы стало ясно, сколько именно времени понадобится на пропекание пирога.

Воздушная шарлотка в мультиварке: особенности приготовления

Обычно к каждой мультиварке в придачу идет книга рецептов, где указываются оригинальные рецепты популярных блюд. Среди них частенько есть и шарлотка с яблочной начинкой. Если таковой рецепт имеется и в вашей книге, ориентируйтесь на время приготовления, точнее, время выпекания в чаше, которое указано там.

Особенности выпечки в мультиварке:

Готовить нужно на режиме «выпечка/запекание»;
Нельзя сразу доставать пирог, как только услышали звуковой сигнал, он буквально на ваших глазах может опуститься;
Подождите минут десять, а лучше поставьте режим «подогрев» на такое же время;
Если хотите, чтобы шарлотка зарумянилась, пирог придется аккуратно перевернуть, и дать ему пропечься еще минут пятнадцать, делать это лучше с использование чаши для блюд на пару.

Но в большей степени качество шарлотки зависит не от техники, а от правильного приготовления теста.

Ингредиенты

Молоко – 140-150 мл.;
Кур. яйцо – 4 шт.;
Яблоко – 3-4 шт.;
Мука – 0,7-0,8 ст.;
Ван. сахар – 0,5 пакетика;
Сахар-песок – 100-120 г.;
Подсолнечн. масло – 70 мл.;
Лимонная цедра – ч.л.;
Корица – 2-3 ложечки.

Рецепт воздушной шарлотки: по шагам

В первую очередь займитесь яблоками – выберите лучшие, вымойте, избавьтесь от сердцевинки. Чтобы начинка была пюреобразной, обрежьте кожуру. Затем нарежьте яблоки тоненькими пластинами.

Далее воздушная шарлотка готовится так:

Отделите желтки яиц от белков, влейте в эту миску теплое молоко с маслом, взбейте все ингредиенты миксером до белой пены.
Теперь белки, что вы отделили во вторую миску, взбейте миксером.
В третьей миске смешайте все сухие компоненты – муку, сахар, цедру, ванильный сахар.
Далее вам нужно соединить емкость с сухими ингредиентами и емкость с желтковой смесью. Вымешать все это до однородности.
После этого в однородное жидкое тесто вмешайте взбитые белки, начните с трети, а потом добавьте остальные. Вмешивать нужно очень аккуратно, и не миксером, иначе белки осядут.

Далее смесь заливается в промазанную маслом форму, наверх на выложенные яблоки. Все в духовку на 35 минут, температура – 160 градусов.

Готовую шарлотку, которая окажется самой что ни на есть воздушной, можно присыпать сверху сахарной пудрой или полить яблочным джемом. Подавать с горячими ароматными напитками.

Приятного аппетита!

Можно ли открывать коптильню во время готовки?

Во время работы коптильню не рекомендуется открывать, дабы избежать воспламенения щепы из-за доступа кислорода. При правильном использовании коптильни и организации процесса горячего копчения приготовленные блюда станут отличным украшением стола.

Какие требования безопасности необходимо соблюдать во время работы?

Соблюдение требований безопасности является важной составляющей любой работы, независимо от того, в какой области она выполняется. Некоторые общие требования безопасности, которые необходимо соблюдать во время работы, включают в себя:

Использование специальной одежды и средств защиты. Это может включать в себя шлем, очки, защитные перчатки, маски, наушники и другие средства защиты, которые необходимы для предотвращения возможных травм, контакта с вредными веществами и других опасностей.
Соблюдение правил и инструкций по эксплуатации оборудования. Это включает в себя ознакомление с руководствами по эксплуатации и соблюдение инструкций по безопасности, таких как правила пользования инструментами, особенностей работы с током, правила пожарной безопасности и другие инструкции.
Соблюдение правил работы с токсичными и опасными веществами. Если работа включает работу с химическими веществами, необходимо соблюдать правила работы с ними, такие как использование перчаток, защитных очков, масок и других средств защиты, а также правила по их хранению и утилизации.
Правильное поднятие и перемещение тяжелых предметов. Необходимо использовать правильную технику подъема и перемещения тяжелых предметов, чтобы избежать возможных травм и повреждений спины.
Регулярные перерывы и разминка. При длительной работе за компьютером или другой статической работе необходимо делать перерывы и регулярно разминаться, чтобы предотвратить повреждения мышц и суставов.
Следование инструкциям руководства и правилам работы. Важно следовать инструкциям и правилам, установленным руководством, в том числе правилам эвакуации, процедурам пожарной безопасности и другим правилам, чтобы предотвратить возможные аварии.

Это только некоторые из общих требований безопасности, которые необходимо соблюдать во время работы. В каждой отдельной сфере работы могут быть свои специфические требования и правила безопасности. Поэ

Поэтому важно ознакомиться со всеми необходимыми правилами и инструкциями, прежде чем начать работу. Также необходимо соблюдать все требования и инструкции, выданные руководством и специалистами по безопасности.

В случае возникновения аварий и происшествий необходимо немедленно сообщить об этом руководству и экстренным службам. Необходимо знать, где находятся пожарные и другие экстренные выходы, а также как правильно использовать огнетушители, спасательные жилеты и другие средства безопасности.

Наконец, важно следить за своим физическим и эмоциональным состоянием. Если вы чувствуете усталость, стресс или неудовлетворенность работой, обратитесь за помощью к специалисту по психологической поддержке или к руководству. Все эти меры помогут обеспечить безопасность на рабочем месте и снизить риски для здоровья и жизни работников.