Как красиво поставить приборы на стол

Как красиво поставить приборы на стол

Не так сложны правила расположения столовых приборов, как о них думают. Традиционно раскладывают их по краям сервировочной тарелки: ножи — справа, вилки — слева. Если в меню обещан десерт, ложку для супа кладут над сервировочной тарелкой. Если десерта нет, ложку перемещают к первому ножу.

Содержание:

  • Как правильно положить ложки и вилки на стол
  • Зачем ставят две тарелки на стол
  • Какие тарелки ставят на стол
  • Виды тарелок
  • Столовая глубокая
  • Столовая глубокая
  • Закусочная большая
  • Закусочная большая
  • Пирожковая
  • Десертная глубокая
  • Десертная глубокая
  • Как накрыть казахский дастархан
Как правильно раскладывать столовые
Сервировка стола – правила, как правильно это сделать? - Drink-Drink

Как красиво положить приборы на стол

Ножи и ложки раскладывают по правую сторону от тарелки. Вилки — слева. Десертную ложку кладут над тарелкой. Использовать приборы следует в обратной от тарелки последовательности: самые отдаленные используют для блюд, которые приносят первыми.

Как правильно накрыть на стол приборы

Столовые приборы должны быть на расстоянии 10 мм друг от друга и тарелки. Слева лежит вилка, а справа нож, как и ложка. Вилка должна лежать зубьями вверх, а нож лезвием к тарелке. Если в меню больше чем три блюда, то не нужно выкладывать все столовые приборы, они должны выноситься тогда когда будут нужны.

Как правильно положить вилки на стол

Не так сложны правила расположения столовых приборов, как о них думают. Традиционно раскладывают их по краям сервировочной тарелки: ножи — справа, вилки — слева. Если в меню обещан десерт, ложку для супа кладут над сервировочной тарелкой. Если десерта нет, ложку перемещают к первому ножу.

Как красиво сложить тканевую салфетку на стол

Как сложить

  1. Сложите полотно пополам.
  2. Заверните верхние углы к центру, чтобы образовался треугольник.
  3. Соедините боковые углы с верхушкой — получается ромб.
  4. Отогните углы в стороны — это лепестки цветка. Подправьте его сердцевину.
  5. Можно продеть готовое изделие в салфеточное кольцо.

Как правильно положить ложки и вилки на стол

Как должны лежать столовые приборы

Ножи и ложки раскладывают по правую сторону от тарелки. Вилки — слева. Десертную ложку кладут над тарелкой. Использовать приборы следует в обратной от тарелки последовательности: самые отдаленные используют для блюд, которые приносят первыми.

Как должны стоять ложки и вилки

Вилки нужно положить слева тарелки для закусок и основного блюда, а справа – нож для закусок, столовую ложку и нож для главного блюда. Если вы готовите рыбу, то вместо обычных вилок и ножей используйте приборы для рыбы, которые не режут, а отделяют рыбу от костей. Столовая ложка кладется справа между ножами.

Как правильно класть приборы на стол

Столовые приборы должны быть на расстоянии 10 мм друг от друга и тарелки. Слева лежит вилка, а справа нож, как и ложка. Вилка должна лежать зубьями вверх, а нож лезвием к тарелке. Если в меню больше чем три блюда, то не нужно выкладывать все столовые приборы, они должны выноситься тогда когда будут нужны.

Где хранить ложки и вилки на кухне

На столешнице

Это самый удобный способ хранения столовых приборов – в красивом вертикальном органайзере на столешнице. Его удобно переносить со столешнице к обеденному столу и обратно. Минус – для маленькой кухни на столешнице может просто не найтись место для этого органайзера.

Где должна лежать вилка

С правой стороны место для ложки и ножа. При этом ложка должна быть положена ручкой вниз, а острая часть ножа должна быть направлена в сторону тарелки. С левой стороны кладется вилка, также ручкой вниз. Приборы для десерта – маленькая ложечка и вилочка кладется над тарелкой.

Как по правилам этикета нужно расположить нож и вилку

Существует простое правило — при каждой перемене блюд последовательно используются приборы, начиная с самых ближних к тарелке. Также Вам потребуется запомнить, что все приборы, которые расположены слева (а это всегда вилки), следует держать в левой руке. Справа расположены ложки и ножи, которые держат в правой руке.

Зачем ставят две тарелки на стол

Уже из названия можно догадаться, что основная функция этих тарелок сводится к тому, чтобы выполнять роль подставки под другую столовую посуду. Они нужны для того чтобы ставить на них бульонные чашки, креманки и другие тарелки, а также, облегчить подачу и уборку той посуды, которую трудно переносить.

Зачем при сервировке ставят тарелку в тарелку

Сервировочная тарелка

Играет роль подставки при подаче большинства блюд (исключение — десерт). Изделие помогает защитить стол или скатерть от крошек, пятен, контакта с нагретыми поверхностями.

Как называются тарелки для второго

овая тарелка. Используется для подачи вторых блюд. Имеет диаметр от 27 до 32 см.

Для чего маленькая тарелка на столе

В самом низу — тарелка для основного блюда. На нее ставится тарелка для закусок или перемен блюд. Еще выше будет стоять суповая тарелка.

Что такое Акцентная тарелка

Сервировочные (акцентные) тарелки. Изделия используются в качестве основы или подставки – в них подаются другие тарелки или приборы. Предпочтение стоит отдать вариантам с классическим дизайном, которые не будут отвлекать от приема пищи. Столовые тарелки.

Какие тарелки в тренде

В 2021 году в моде три главных материала: керамика, опаловое стекло и фарфор. Первые два не только красивые, но и практичные. Тарелки можно ставить в микроволновку, холодильник и морозильную камеру. Они устойчивы к механическим повреждениям и легко моются в посудомоечной машинке.

Какие тарелки ставят на стол

Виды тарелок для сервировки

  • Обеденная (столовая) тарелка Плоская посуда, применяемая для сервировки тарелками любого стола. Диаметр изделия обычно составляет 25-32 см.
  • Бульонница Глубокая чаша с объемом от 300 мл.
  • Тарелка для пасты Изделие большого диаметра (от 26 до 32 см) имеет посередине углубление.

Какие тарелки для каких блюд

Виды тарелок

  • Обеденная тарелка представляет собой мелкую тарелку большого диаметра 25-30 см.
  • Суповая тарелка предназначена для подачи первых блюд.
  • Десертная тарелка предназначена для подачи десертов и фруктов.
  • Блюдо можно встретить различной формы, как круглые, так и овальные, а еще прямоугольные и квадратные.

Какие тарелки нужны для сервировки стола

Виды тарелок

Эффектный стол для праздника начинается с соответствующей посуды. В продаже можно увидеть тарелки различной формы, глубины, диаметра, цвета и декора. Форму посуды следует выбирать, руководствуясь не собственными вкусами, а правилами, ведь для каждого блюда предусмотрена тарелка определенной формы.

Все тарелки можно разделить на два вида: универсальные и специальные. Первый вид можно увидеть на столах ежедневно, второй – используется для исключительных блюд. В арсенале каждой современной хозяйки должны присутствовать и универсальные, и специальные тарелки.

Столовая глубокая

В ней подают суп, окрошку, бульон и другие виды первых блюд. Производители выпускают глубокие столовые блюда различного диаметра (до 25 сантиметров). При подаче на стол первого блюда под дно столового прибора подкладывают сервировочный вариант.

Используется для подачи вторых горячих блюд. На ней можно эффектно преподнести как гарнир (отварной рис, картофельное пюре) так и мясные блюда (стейк, отбивная). Наиболее распространенный размер – от 24 до 30 сантиметров в диаметре. Если в арсенале хозяйки пока еще нет сервировочных тарелок, то с их ролью легко справится данный вариант.

Столовая глубокая

В ней подают суп, окрошку, бульон и другие виды первых блюд. Производители выпускают глубокие столовые блюда различного диаметра (до 25 сантиметров). При подаче на стол первого блюда под дно столового прибора подкладывают сервировочный вариант.

Используется для подачи вторых горячих блюд. На ней можно эффектно преподнести как гарнир (отварной рис, картофельное пюре) так и мясные блюда (стейк, отбивная). Наиболее распространенный размер – от 24 до 30 сантиметров в диаметре. Если в арсенале хозяйки пока еще нет сервировочных тарелок, то с их ролью легко справится данный вариант.

Закусочная большая

К этому виду относятся все изделия, имеющие плоскую форму и диаметр 30 сантиметров. Востребованы для подачи холодных закусок, мясных, сырных нарезок и других холодных блюд. На одном праздничном столе должно присутствовать несколько тарелок с закуской, чтобы каждый гость мог легко дотянуться до нужного блюда.

Как вариант, закусочные тарелки можно использовать вместо сервировочных при подаче салатов.

Предназначена для подачи закусок небольшими порциями, от предыдущего варианта отличается меньшим диаметром (20 сантиметров). Также эту посуду можно использовать в качестве порционной тарелки для каждого гостя или в роли сервировочного блюда при подаче порционных салатов, жюльенов и других блюд. Количество посуды в этом случае будет равно количеству гостей, которых планируют собрать за столом, располагать их необходимо по периметру стола, на расстоянии приблизительно четыре сантиметра от края. Эта же посуда применяется для десертов.

Закусочная большая

К этому виду относятся все изделия, имеющие плоскую форму и диаметр 30 сантиметров. Востребованы для подачи холодных закусок, мясных, сырных нарезок и других холодных блюд. На одном праздничном столе должно присутствовать несколько тарелок с закуской, чтобы каждый гость мог легко дотянуться до нужного блюда.

Как вариант, закусочные тарелки можно использовать вместо сервировочных при подаче салатов.

Предназначена для подачи закусок небольшими порциями, от предыдущего варианта отличается меньшим диаметром (20 сантиметров). Также эту посуду можно использовать в качестве порционной тарелки для каждого гостя или в роли сервировочного блюда при подаче порционных салатов, жюльенов и других блюд. Количество посуды в этом случае будет равно количеству гостей, которых планируют собрать за столом, располагать их необходимо по периметру стола, на расстоянии приблизительно четыре сантиметра от края. Эта же посуда применяется для десертов.

Пирожковая

От стандартной универсальной тарелки отличается оригинальной формой и небольшим углублением. Наиболее популярны изделия диаметром до 18 сантиметров. Предназначены для сервировки стола хлебной нарезкой, гренками, сухариками, тостами, пирожками. Как вариант, возможно использование для подачи фруктовой нарезки, икры, различных видов соусов.

Десертная глубокая

По внешнему виду очень похожа на столовую мелкую, поэтому может стать ее альтернативой.  С ее помощью можно эффектно подать различные виды десертов – от свежих ягод со взбитыми сливками до оригинальных фруктовых супов.

Если на празднике предусмотрен торт, то хозяйке необходимо позаботиться и о приобретении посуды этого вида. Предназначена для индивидуальной подачи десертных блюд.

Десертная глубокая

По внешнему виду очень похожа на столовую мелкую, поэтому может стать ее альтернативой.  С ее помощью можно эффектно подать различные виды десертов – от свежих ягод со взбитыми сливками до оригинальных фруктовых супов.

Если на празднике предусмотрен торт, то хозяйке необходимо позаботиться и о приобретении посуды этого вида. Предназначена для индивидуальной подачи десертных блюд.

Какого цвета должна быть тарелка

Еда, поданная на белой, красной или жёлтой тарелках, вызовет больший аппетит, а на чёрной и тёмной – уменьшит (блюдо будет выглядеть менее привлекательно). Есть и нейтральные цвета, например, голубой или салатовый — они не усилят, но и не уменьшат чувство голода.

Какие тарелки должны быть на кухне

Глубокие тарелки предназначены для первых блюд и каш. Объем их варьируется от 250 до 700 мл. Еще вариант глубокой тарелки — супница, бульонница (300-400 мл). Она может быть как с ручками (с обеих или с одной стороны), так и без них.

Что нужно для сервировки стола

Последовательность сервировки стола

Сервировать стол следует согласно следующему плану: скатерть; тарелки; столовые приборы;бокалы, фужеры, стаканы; салфетки; украшение стола.

Как накрыть казахский дастархан

Традиционно для дастархана накрывают небольшой круглый стол, иногда используют и прямоугольный. Предмет мебели обычно невысокий — до 35 см. Казахи предлагают гостям садиться на самые почетные места — небольшие легкие матрасы или войлочные подушки. Казахский дастархан можно накрывать в доме или на улице.

Что такое дастархан на казахском языке

Чайный стол служит как бы вступлением в большой той-дастархан — праздничное угощенье. Вначале на стол подают закуски. Прежде всего мясные, из конины и баранины. Их великое множество, и все разные — из копченого, полукопченого, вареного мяса.

Что ставят на стол у казахов

На стол ставим традиционные оливье, мандарины, шампанское. Из национальных на горячее манты, в качестве закуски — ашлям-фу (холодное блюдо, состоящее из крахмальной лапши, пшеничной лапши и острой зажарки), а на сладкое — санза (жареное тесто, покрытое сверху пудрой).

Что любят казахи кушать

Но есть 10 блюд, которые нужно попробовать в Казахстане обязательно.

Бесбармак (бешбармак)

Если при первом посещении Казахстана спросить, какие казахские блюда попробовать, вам обязательно ответят: «Бесбармак». Второе название бесбармака – ет («мясо по-казахски»).

В составе блюда – вареное мясо (конина, баранина, говядина или верблюжатина), тонкое тесто и бульон. Академик Иван Лепехин о бесбармаке упоминал ещё в 1770 году. Никто не знает, когда именно было придумано это блюдо, но есть все предпосылки к тому, что гораздо раньше XVIII века.

Самый большой бесбармак в Казахстане был приготовлен на праздновании Дня столицы, 6 июля 2015 года. Общий вес блюда составил 736,5 килограммов. Тогда представители Книги рекордов Гиннеса зафиксировали новый рекорд.

Казы

Казы — это нежная домашняя колбаса из конины. Рецепт казы передается из поколения в поколение. Казы и бесбармак – блюда казахской кухни, которые соседствуют на каждом празднике. Бесбармак украшают нарезанными кружками казы.

Правильная конская колбаса готовится из мяса, снятого с ребра лошади. Вместе с жиром мясо набивают в промытую кишку, которая провела в воде 2-3 часа. Кишку завязывают с двух сторон и варят минимум 2 часа.

Казы принято есть сразу после приготовления. Если хочется привезти казы в качестве гастрономического сувенира, лучше купить варено-копченую или копченую конскую колбасу, так как она хранится дольше.

Сырне (сирне)

Какие ещё казахские блюда нужно отведать после бесбармака и казы? Определенно — сырне. Молодой барашек долго томится на огне – так мясо становится очень нежным. В жаркое добавляют лук, картошку и другие овощи (в зависимости от региона). Сырне готовят в большом казане, чтобы угостить всех соседей.

Кеспе

Популярные блюда в Казахстане – это и супы. Лапшу по-казахски нужно попробовать обязательно. Для нее используют мясо на кости. Кстати, мясо на кеспе можно брать любое – говядину, баранину или конину. В некоторых регионах любят верблюжатину. От кости бульон становится более наваристым. Лапша для супа – обязательно яичная, приготовленная вручную. Также в кеспе кладут морковь и зелень.

Иримшик

Иримшик – в отличие от курта, который есть и в других среднеазиатских странах, – только казахский. Это творог, который имеет слегка сладковатый вкус даже без добавления сахара. Чтобы приготовить иримшик, нужно терпение. Молоко доводят до кипения на медленном огне, затем немного охлаждают, добавляют закваску, перемешивают и оставляют на пару часов. Затем снова ставят молоко на медленный огонь и доводят до кипения. Когда образуется творожный сгусток, отделяют сыворотку. Затем кладут творог в мешочек и дают стечь лишней жидкости.

Иримшик бывает белый (ак) и красный (кызыл). Последний слегка подсушивают на солнце, благодаря этому срок хранения увеличивается.

Коктал

Казахские блюда из рыбы едят реже, чем из мяса. Но коктал составляет достойную конкуренцию мясным блюдам.

Коктал — это крупная рыба (килограммов на пять), копченая на решетке в специальном металлическом ящике – коктальнице.

Рыбу очищают от внутренностей, но не убирают чешую. Затем разрезают вдоль хребта и в раскрытом (как книга) виде кладут внешней стороной на решетку. На полуготовую рыбу укладывают тонко нарезанные помидоры и лук, чтобы они тоже закоптились. Приготовленный коктал подают на решетке.

Кумыс (кымыз)

Хоть это и не еда, а напиток, его нельзя не включить в список 10 блюд, которые нужно попробовать в Казахстане. Потому что кумыс – очень полезный напиток из кобыльего молока. Доказано, что он помогает в лечении гастрита, туберкулеза, сердечно-сосудистых и других болезней. Кобылье молоко содержит много витаминов: тиамин (B1), рибофлавин (B2), витамин B12, биотин, витамин C, фолиевую и пантотеновую кислоты.

Лечебный кумыс – это саумал. Но есть кумыс и крепкий. После него нельзя за руль, так как он содержит около 4,5% спирта, который получается путем брожения молока.

Кумыс принято пить сразу после приготовления.

Баурсаки

Лепешка на столе может быть не всегда, а баурсаки, любимая казахская еда — обязательно.

Баурсаки — это кусочки дрожжевого теста, обжаренные в большом количестве масла. На вкус баурсаки сладковатые, могут выступать и отдельным блюдом. Но, как правило, баурсаки всегда едят с чем-то. Хорошая хозяйка подаст их не только к основному блюду, но и к чаю.

Что можно накрыть на стол

Какими блюдами можно накрыть фуршетный стол:

  • канапе с мясом, сыром и овощами;
  • тарталетки с разными начинками;
  • мясное ассорти;
  • ассорти с рыбой и морепродуктами;
  • роллы, суши;
  • тосты в кляре;
  • мини-пицца;
  • снеки;

Какая казахская традиция считается одной из главных

Основной традицией казахов, со временем трансформировавшейся в особенность национального характера, является гостеприимство. В казахском обществе существует неофициальный закон, озвученный еще в глубокой древности. Он гласит – встречай гостя как посланника Бога.